黃秀玲的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS彰化脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS三重脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS臨江有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS中壢脆皮五花豬推薦評價

出了小區大門，是一條一百多公尺長的巷子。走完這巷子，就是整天車水馬龍的馬路了。 巷子中段，緊靠南墻邊，常年擺著兩張木椅，已經有很長時間了。這兩張“雙胞胎”似的椅子，很結實。沙發式，有靠背，有扶手。 小區里，年紀偏大的老先生，老太太上街，有相互攙扶的，有柱著拐杖的，有走幾步停下來喘喘氣的。他們步履蹣跚，行路艱難。購物回來，拎著大包小包，很希望有個地方歇歇腳。 古時候，有“十里一長亭，五里一短亭”之說。長亭與短亭，應該都是公益性的設施，是專供行人逗留、歇腳的地方。 而這巷子里的兩張椅，小而言之，似乎也具有了這“短亭”的性質。 你看，每到九、十點鐘，這里總是人來人往，總是不斷有人在椅子上坐一坐。七老八十的人了，在這里歇一下，隨便聊兩句。又有人來了，趕忙起身，客客氣氣地“前客讓后客”。小區許多人都知道我腿腳不靈便，所以常常會碰到這禮遇：“施老師，我坐過了，你來坐下歇息。” 隨著季節的變換，這“短亭”會有不同的變化。 春天，風多雨多。遇到起風下雨，難免有雨水，有灰塵，但每天都有人將這兩張椅抹得干干凈凈。 夏天，座椅上面會多出一柄很大的“市場傘”，既可遮陽，又可擋雨。 現在，冬天了。遮陽傘撤了，前兩天發現，椅子上又各多了一塊縫了外皮的海綿墊，坐上去，既舒服，又不冷。 這么長的時間，是誰在盡心照拂著這兩張歇腳椅？不知道。 昨天，我坐在這椅子上問一同上街回來的老伴：“你知道是誰在 ‘管’這椅子？” 老伴說：“我也不知道。好像是住在路邊的，打掃小區衛生的那老夫妻倆。” 哦。應該是的。 這老夫妻倆，打掃小區衛生，盡職盡責。雖然我們彼此連姓什么都不知道，但見了面，他們總會笑嘻嘻地主動給你打個招呼。 “我會永遠記得這路邊的椅。我會永遠記得這對普普通通的老夫妻。”我心里想。 >>>更多美文：心情隨筆

陽臺上的牽牛花又開了，一朵一朵，如同穿著紫色長裙的姑娘，在微風中翩翩起舞；更似一只只嗩吶，將紫色的夢，從喇叭里悠悠傳了出來。仔細觀察，嬌柔的藤蔓尋找著自己的夢想努力往上爬，又悠閑地在欄桿上纏繞，似乎一分一秒都在沖天而笑，向陽而開。 能每天靜坐于陽臺，與花朝夕相伴，奈于骨折手術后行動不便，需要一段時間的康復，于是，陽臺成了我最遼闊的天地——雨絲、風、鳥雀、陽光，都在欄桿外的空間醞釀。凝眸，沉思，母親生前的音容笑貌也時常在陽臺上跳躍，在我記憶中幻化成影。 曾經，我也很愛種花，引種牽牛花到陽臺上，源于它傳奇的故事。它既代表著愛情長久的牽絆，更代表著勤勞和樸實。最近兩年，由于沒多少空閑時間，陽臺上的花草都是由母親一手料理，澆水、理藤、松土，到最后一粒一粒收集種子。母親護理花草，就像照顧小時候的我們一樣，一天一天，用愛精心呵護。花也不負人意，一條藤上數朵花，依偎在綠葉身邊，既平凡又美麗，到了生命的最后，毅然留下一粒粒飽滿的種子。 我時常看著牽牛花，感覺母親就是那牽牛花的藤和綠葉，我們子女就是那藤上的花朵，朵朵花兒相互映襯，團結友愛，依傍在綠葉媽媽的懷抱。最難忘的是牽牛花開時節，每天清晨，母親倚靠在開滿花兒的欄桿上，目送著我從陽臺下面一步一步走出她的視線，才收回溢滿關切的目光和對女兒溫馨的眷戀。平凡的花朵照應著平凡的母愛，母愛是那么的偉大又綿長。 年年花相似，歲歲人不同。如今，母親去了遙遠的天國，一向不喜歡種花，只喜歡關心國家大事，喜歡看新聞，喜歡知曉天氣變化，更多時間是沉默寡言坐在沙發上想著心事的父親，忽然也變得細致用心。 也就是在今年仲春時節，我在陽臺的兩個花盆里埋下了去年母親收的牽牛花種子，經過一周孕育，便見種子破土發芽，牙苗頂著種子，顯得瘦瘦弱弱，無精打彩。父親見后，每天用淘米水澆灌，站在旁邊觀察小苗的生長，見藤蔓長長了，父親便到小區找來樹枝搭好支架，扶苗上架，讓藤蔓纏繞上欄桿快樂成長。一片片嫩葉通過撫育由小漸肥大，花藤每天向欄桿上攀爬幾寸，由瘦弱漸變粗壯，再后來在整個欄桿上掛上一道綠簾子，然后開出花朵。父親的細致入微，就像母親生前呵護牽牛花那般。 近些時日的清晨，父親天剛亮就數著花兒開了幾朵，一旦瞧見葉子有點蔫，就馬上澆水，生怕花兒稍有不慎過早凋謝。父親是把花兒當做了母親。有時候，看著父親坐在椅子上，凝視欄桿上的牽牛花一言不發，那背影顯得是那么的瘦弱、那么的滄桑，讓我的心隱隱作痛。 我無法猜測父親的內心世界，但我知道，父親是見花思人，一定是想起遠去了的老伴——我的母親；而母親如同仙女，已去了天上，父親縱有無盡的念想，也喚不回母親與我們的團聚，唯有以花寄相思。 每年按時播種，花兒如期綻放。花兒的堅韌就像母親的品格，花兒的美麗就像母親的笑臉，直到生命凋零的最后一刻。花兒就像母親，只為子女的幸福笑口常開，把愛的芬芳留給子女，付出了她平凡的人生。 這世界的美麗和幸福都源于我們的內心。回想當時，我從醫院回來，困于斗室，身體的痛苦和心情的郁悶兩相交織，曾經的詩情畫意消失殆盡。但當我能慢慢移動到陽臺，看到牽牛花每天蓬蓬勃勃地開放，盡管花期很短，早晨綻放，傍晚凋零，但卻向暖而生，活在盛放。每天我看著它們，從最開始如同一把把未曾打開的紙傘，到最后舞開紫色的長裙；它們與世無爭，默默綻放，但我似乎能感受它們的呼吸。每天與它們相伴，我的心情漸漸愉悅。父親看著我時不時對著花兒拍照，并露出笑容，他內心對我腳傷的焦慮也漸漸消失，時不時還露出淡淡的微笑。 我很感激母親和父親給予我一個美好的世界，他們培植的是平平凡凡的花朵，但更多的是一份執著和無私的愛。我相信，在以后的人生歲月里，永遠有一株希望之花栽種在我心田。 >>>更多美文：優美散文

臨近清明，突然想起一個已經消失了的物件來。 那是段小圓木，一端刻有天圓地方的銅錢形狀。還有另一根小木棒槌，這便是一套工具，叫“打紙硪子”。 一到清明或親人的忌日，“打紙硪子”就派上用場了。 我小時候，見過很多次“打紙”，從一卷燒紙里抽出一些，在桌子攤開來，攤得很均勻。然后用那個“打紙硪子”放在上面，用那個小棒槌敲一下，再移到別的地方敲一下，等把紙都打遍了，就把紙卷起來，放在一邊，這便由普通的紙變成“錢”了。再拿一摞來繼續打…… 我看到，打紙的人一臉的肅穆，非常認真，動作也很莊重，臉上又有點哀思，好像想起了逝去的親人。 奶奶在時，家里的紙都由她打。我們一大家子人，到時候都會把燒紙拿到奶奶那里，讓她統一打一遍，再送到墳頭上。 奶奶一上午的活，就是把那些燒紙攤開來，“啪、啪、啪”的都打上。在打錢的時候，她嘴里還不停地念叨著。我聽了半天也沒聽出什么來，就問奶奶。 奶奶說：“我是在囑咐你爺爺，別忘了分給死在外面的他五兄弟、還有家里沒人的小壞點錢，在那邊的親人，都別餓著……” 奶奶嘴里的“五兄弟”，是爺爺的一個弟弟，當年闖關東死在外面了；而那個“小壞”是我的一個當家的堂叔，早早地死了，老婆帶著孩子改了嫁，墳頭上一年年的也沒點香火。奶奶想得都挺周到，要把所有的親人都分到，不讓他們在陰間里餓著。 這些打好了的錢，一摞摞地放在那里，很是整齊，一上午的時間，就等著到墳頭上化作一團火。可奶奶看著這些“錢”，卻很高興，她說：“錢多，就說明家里人多，興旺，人不就是盼著個興旺嗎。” 我記得，我家有一套“打紙硪子”，都是奶奶保存著的，每到用著的時候，奶奶就會拿出來，神態莊嚴地去打紙。奶奶去世后，那“打紙硪子”東借西借的也就不知到哪里去了。再往后需要打紙的時候，母親就會拿出一張面值一百的人民幣，附在黃紙上，用手象征性地撳一下子，便算是給逝去的親人們錢了。 去年清明，哥哥、姐姐，干脆都買來了冥幣，印得很逼真，真錢大小 ，一摞一摞的。他們說：“這個省勁，就不用再打紙了。” “打紙硪子”已在生活中消失，燒紙的習俗，恐怕以后也會消失。并且我還聽說，通過網絡可以“遙祭”逝去的親人了，那樣就連冥錢也用不上了。可我們對逝去親人所寄托的那份愿望，卻永遠不會消失。總會有一件東西，一種方式，一個儀式，來寄托我們的那份愿望的。 打紙硪子，遠離了我們。 >>>更多美文：心情日志

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踏輕脆皮豬VS楊梅有利脆皮豬推薦評價
踏輕脆皮豬VS彰化脆皮烤豬推薦評價 》從選料到上桌：不同脆皮豬製作法的比較